EDITIA 4
“Datoria noastra, a tuturor, este promovarea produselor locale românești, iar CARNEXPO Grill este platforma unică în România prin intermediul căreia sunt alese cele mai bune soluții complete de dezvoltare pentru industria cărnii, HoReCa si retail. Cei mai buni specialiști din România, dar și din strainatate, participă la acest eveniment business to business pentru a împartași cele mai noi tendințe și inovații ce cuprind întregul spectru al gastronomiei.”
20 +
Speakeri
15000 +
Spatiu expozitional
1500 +
participanti
150 +
expozanti
CARNEXPO Grill este principala vitrina pentru cele mai recente tendinte din industria carnii si ramane cea mai mare demonstratie de inovatie gastronomica din Romania.
Cel mai mare eveniment dedicat produselor alimentare din Romania, CARNEXPO Grill este in esenta o retea internationala de networking de afaceri si o platforma centrala de comunicare, care insoteste activ procesul de dezvoltare si sprijina industria in asigurarea si mentinerea succesului economic.
In 2023 CARNEXPO Grill da startul sezonului de grill in Romania, iar luna mai este luna perfecta pentru ca industra carnii sa-si faca cunoscute cele mai noi produse intr-un eveniment unic dedicat exclusiv zonei de business-to-business.
In 2023 CARNEXPO Grill invita toate segmentele retail-ului la deschiderea unei conversatii, prin vocea speakerilor sai, cu privire la contextul actual si la solutiile oferite, atat consumatorului, cat si producatorilor de alimente.
Retailerii intalnesc in cadrul evenimentului principalele segmente ale industriei alimentare si domeniile conexe ale acesteia, avand oportunitatea de a identifica produse inovatoare.
De asemenea participantii au posibilitatea de a incheia parteneriate si in egala masura de a prezenta la randul lor servicii si solutii destinate acestora.
Nimic mai potrivit pentru segmentul HoReCa decat un eveniment despre gastronomie, pe malul marii, la inceput de sezon estival.
O oportunitate fara egal de a lega noi parteneriate cu producatorii de alimente si bauturi sau companiile ce ofera food services. De la carne, peste si produse semi-preparate sau produse de panificatie, cofetarie si produse congelate, vinuri premium, bere, cafea, sucuri, bauturi energizante, condimente si arome, pana la tehnologie, consumabile si servicii software, participantii pot gasi toate solutiile complete.
Anul 2023 se anunța a fi anul relansarii la potential maxim a activitatilor din HoReCa si incheierea unei perioade negre in istoria acesteia, o perioada care a adus insa si transformari benefice pentru acest segment.
Automatizarea continua sa fie una dintre provocarile de top in industria alimentara si a proteinelor: solutiile robotizate moderne cuplate cu inteligenta artificiala joaca un rol important in optimizarea proceselor si, in acelasi timp, in cresterea randamentului, flexibilitatii si sigurantei alimentare.
Siguranta alimentara este esentiala si solutiile inovatoare in designul igienic sunt, prin urmare, in centrul noii editii a TECH Day.
Noutatea celei de a 4-a editie a CARNEXPO Grill este zona generoasa, special amenajata, dedicata tehnologiei unde producatorii si distribuitorii de tehnologie, echipamente si servicii software isi pot prezenta noile produse in fata specialistilor si personelor de decizie din industria carnii, HoReCa si retail.
Acest segment suport esential pentru gastronomie, beneficieaza, incepand cu editia din 2022, de o zona special dedicata prezentarii solutiilor de ingrediente pentru industria alimentara, HoReCa si retail.
Tendintele se schimba din ce in ce mai rapid, si odata cu ele, preferintele pentru noi arome.
Producatorii de condimente au ocazia sa-si puna in valoare aromele si solutiile tehnologice inovative, folosindu-se in acest sens de sesiuni de live-cooking. Chefi renumiti din Romania pun in valoare carnea si preparatele din carne intr-un show plin de savoare, care promoveaza o gama larga de sosuri aromate, marinade bazate, atat pe uleuri, cat si pe emulsii, produse care au cucerit deja piata carnii dar si gusturile consumatorilor.
Segmentul de produse de panificatie face parte dintr-o piata centrata pe cererea pentru alimente conventionale, ce ofera solutii complete atat sectorului HoReCa cat si celui de retail.
Calitatea produselor, asocierea lor cu un stil de viata sanatos, confortul pe care-l pot oferi in consum, cum ar fi painea feliata, chiflele pentru burgeri, dar si cresterea diversitatii sortimentale cu gusturi si arome noi, sunt factori cheie ce justifica oportunitatea prezentei segmentului de morarit, panificatie, patiserie si cofetarie la CARNEXPO Grill.
Chiflele pentru burgeri sau sandwich-uri, croissantele potrivite pentru micul dejun, produsele congelate sau inghetata, snacks-urile, prajiturile, pizza & pasta sau tortilla, sunt solutiile oferite de producatori, iar ele pot fi acum prezentate potentialilor parteneri din HoReCa si retail, intr-un mediu dinamic in cadrul zonei exclusiv dedicate acestui domeniu la CARNEXPO Grill.
Vinurile care se potrivesc bine cu grill-ul sunt diverse. Vinul spumant scoate in evidenta aroma carbunelui si a fumului, vinurile seci si fructate functioneaza bine cu dulceata coastelor si echilibreaza sarea din ele. Vinurile acide sau citrice functioneaza bine cu orice sos premium de gratar.
Fie Pale Ale, IPA sau Pilsner, berea este ingredientul secret al unui burger delicios de suculent. Burgerul clasic de vita atinge deja o multime de note de arome diferite, cum ar fi sarat, acru, umami sau dulce. Totusi, o nota ce lipseste burger-ului este gustul amarui. Deci este important sa asociem burgerul cu o bere care este la fel de intens aromata si care aduce o nota amara.
Zona DRINKS din cadrul CARNEXPO Grill, invita si gazduieste branduri de top din lumea vinurilor sau spumantelor premium, producatori de bere lager, pilsner sau craft, alaturi de producatori de bauturi racoritoare si energizante, ape minerale si cafea, permitand un pairing perfect in zona de business, cu industria alimentara, retail si HoReCa.
CARNEXPO Grill este un concept de eveniment business to business ‘all-in-one’ care ofera posibilitatea specialistilor sa gaseasca solutii complete pentru dezvoltarea afacerilor lor. Astfel, prezenta factorilor de decizie din HoReCa si retail, ofera oportunitati de afaceri tuturor producatorilor si distribuitorilor de alimente și bauturi, ce au posibilitatea sa-si expuna produsele in zona EXPO a evenimentului si sa organizeze degustari alaturi de cei mai mari Chefi bucatari din Romania.
Una dintre cele mai importante misiuni ale CARNEXPO Grill, este promovarea produselor locale, motiv pentru care incurajam producatorii de alimente sa-si aduca aportul la dezvoltarea sustenabila a gastronomiei romanesti.
Solutiile oferite de producatorii de legume & fructe pentru a completa preparatele din carne, precum salatele, dressing-urile sau micro-plantele, sunt aproape nelimitate si merita a fi aduse direct in fata tuturor specialistilor din industria carnii, HoReCa și retail.
De asemenea, produsele lactate au un loc important la CARNEXPO Grill, unde regasim produse specifice dezvoltate de producatorii de lactate, precum: branza halumi destinată grill-ului, topping-urile de mozzarella pentru pizza & pasta sau cascavalul folosit la prepararea cheesburger-ului.
Smantana si iaurturile sunt alte doua categorii de produse ce vor fi folosite in cadrul demonstratiilor realizate de maestrii patiseri si cofetari prezenti la eveniment.
Top Chef MACELAR este prima competitie care isi propune sa selecteze cei mai buni maestri macelari, aducand fata in fata echipe de profesionisti din tara si strainatate ce vor trece prin mai multe probe de concurs, jurizate de un complet international, in lupta pentru marele trofeu de Chef macelar al Romaniei.
Top Chef MACELAR se va desfasura in cadrul celui mai asteptat eveniment gastronomic din Romania, CARNEXPO Grill 2023, pe durata a trei ore, iar fiecare echipa concurenta va avea la dispozitie o jumatate de carcasa de vita, o jumatate de carcasa de porc, un miel intreg si cinci carcase de pui, pe care va trebui sa le transforme in produse cu valoare adaugata.
Concurs dedicat bucatarilor si cofetarilor profesionisti.
Concursul este unul regional, pe echipe sau individual, reprezentand unitati de alimentatie publica/catering din Romania.
ANBCT va asigura jurizarea prin intermediul unor profesionisti cu experienta atat nationala cat si internationala.
PROGRAM
28 Sep – 01 Oct 2023 | Hala Laminor, Bucuresti
CARNEXPO Grill a fost conceput a fi un eveniment flexibil și modular. Ramânând fidel misiunii sale principale, cea de a promova produsele și serviciile românești, CARNEXPO Grill se desfășoară în 2023 în Bucuresti, într-un spatiu generos în cadrul Halelor Laminor din București și pune la dispoziție expozanților din toată industria alimentară, spații moderne multifuncționale.
WINE & CHEESE AREA
ㅤ
Vinurile care se potrivesc bine cu grill-ul sunt diverse. Vinul spumant scoate in evidenta aroma carbunelui si a fumului, vinurile seci si fructate functioneaza bine cu dulceata coastelor si echilibreaza sarea din ele. Vinurile acide sau citrice functioneaza bine cu orice sos premium de gratar.
Zona WINE & CHEESE din cadrul CARNEXPO Grill, invita si gazduieste branduri de top din lumea vinurilor sau spumantelor premium alaturi de producatorii de branzeturi, permitând un pairing perfect în zona de business, cu industria alimentara, retail si HoReCa.
Producatorii de vinuri si branzeturi au astfel ocazia de a avea o prezenta relevanta la CARNEXPO Grill prin intermediul stand-urilor de tasting ce pot fi personalizate în liniile campaniilor de promovare pe care acesstia le au în desfasurare.
ㅤ
Concursul TOP CHEF MACELAR
Top Chef MACELAR este prima competitie care isi propune sa selecteze cei mai buni maestri macelari, aducand fata in fata echipe de profesionisti din tara si strainatate ce vor trece prin mai multe probe de concurs, jurizate de un complet international, in lupta pentru marele trofeu de Chef macelar al Romaniei.
Top Chef MACELAR se va desfasura in cadrul celui mai asteptat eveniment gastronomic din Romania, CARNEXPO Grill 2023, pe durata a trei ore, iar fiecare echipa concurenta va avea la dispozitie o jumatate de carcasa de vita, o jumatate de carcasa de porc, un miel intreg si cinci carcase de pui, pe care va trebui sa le transforme in produse cu valoare adaugata.
Echipele participante isi vor putea asigura propriile condimente, marinade si garnituri pentru a finisa produsele care vor fi concepute sa inspire si sa depaseasca limitele. Produsele finite vor fi apoi prezentate ca si cum ar putea fi comercializate intr-un cadru de vanzare cu amanuntul.
Juriul este format din arbitri independenti, selectati de catre organizatori dintre cei mai importanti specialisti din industria de specialitate mondiala, si vor puncta fiecare echipa in functie de tehnica si abilitati, manopera, inovatie de produs, finisaj general si prezentare.
Pentru mai multe detalii despre inscrierea in cadrul primei editii Top Chef MACELAR, va rugam sa contactati reprezentantii CARNEXPO Grill: Dorinel NICULAE – 0728086130, office@industriacarnii.ro
Pachete participare
Cei mai buni specialisti din Romania, dar si din strainatate, participa la acest eveniment business to business pentru a impartasi cele mai noi tendinte si inovatii ce cuprind intregul spectru al gastronomiei.
+ multe alte optiuni
Promovarea calitatii de Partener GOLD al evenimentului CARNEXPO GRILL
Extra vizibilitate in toate mijloacele de promovare ale evenimentului
Spatiu preferential expunere 20 mp -40 mp destinat amenajarii unui stand de prezentare personalizat
Speaker – prezentare produse produse, tehnologii sau servicii
Participarea in auditoriu la toate sesiunile evenimentului
+ multe alte optiuni
Promovarea calitatii de Partener SILVER al evenimentului CARNEXPO GRILL
Extra vizibilitate in toate mijloacele de promovare ale evenimentului
Spatiu preferential expunere 10 mp – 20 mp destinat amenajarii unui stand de prezentare personalizat
Speaker – prezentare produse produse, tehnologii sau servicii
Participarea in auditoriu la toate sesiunile evenimentului
+ multe alte optiuni
Promovarea calitatii de Partener EXPO al evenimentului CARNEXPO GRILL
Participarea in auditoriu la toate sesiunile evenimentului cu posibilitatea de expunere si promovare produse si servicii
Spatiu expunere 10 mp destinat amenajarii unui stand de prezentare personalizat
Participarea la prezentari de produse si servicii, demonstratii de tehnologie, degustari de carne premium si vinuri exclusiviste
Participarea in auditoriu la conferinte, seminarii, masterclass-uri, competitii si concursuri
Inscrierea datelor companiei in CARNEXPO Business Catalog (On-line) – pentru stabilirea de contacte si intalniri de afaceri inaintea, in timpul si dupa desfasurarea evenimentului
+ multe alte optiuni
Promovarea calitatii de Partener SPONSOR al evenimentului CARNEXPO GRILL
Participarea in auditoriu la toate sesiunile evenimentului cu posibilitatea de expunere si promovare produse si servicii
Participarea la prezentari de produse si servicii, demonstratii de tehnologie, degustari de carne premium si vinuri exclusiviste
+ multe alte optiuni
Testimoniale
Ce au avut de spus specialistii despre CARNEXPO Grill? Marturiile participantilor de la evenimentele anterioare CARNEXPO Grill:
“Am acceptat cu mare bucurie invitatia de a fi partenerul principal al evenimentului, mai ales ca, uitandu-ne in piata, dupa o perioada atat de grea, din care incercam cu totii sa iesim, am considerat ca este necesar sa transmitem un mesaj de incurajare, de optimism, pentru a reveni oarecum la situatia din 2019 si de acolo sa incepem sa cladim.
Ne mandrim ca suntem un furnizor important de solutii complete, de peste si fructe de mare pentru HoReCa. Am deschis recent propriul centru de productie carne si suntem deschisi pentru colaborare.”
“Smithfield Romania continua misiunea de a produce hrana buna, in mod responsabil, si a adus la CARNEXPO Grill o noua gama de produse inovatoare. Sunt produse obtinute din carne proaspata, asezonate doar cu ingrediente naturale, realizate sub semnatura unui chef bucatar.
Noua gama reprezinta identitatea Comtim, ca marca ambasador, avand cele mai importante atribute: produs 100% romanesc, siguranta alimentara, gust autentic, produse originale.
Smithfield, prin brandul Comtim, ofera produse din carne de porc de cea mai buna calitate, cu un gust autentic, provenita de la porci crescuti in Romania si hraniti cu cereale romanesti.”
“Ne bucuram ca suntem din nou partenerii CARNEXPO Grill.
Pentru SOLINA Romania, evenimentul este mediul propice parteneriatelor de succes si rampa de lansare a unor produse exceptionale.
Mancarea buna este centrul intregii noastre activitati, iar misiunea noastra in cadrul evenimentului a fost crearea unei noi perspective asupra industriei alimentare, astfel incat «we make food matter» sa fie un reper pentru toti invitatii prezenti.”
“Echipa Nationala de Bucatari a Romaniei si Membrii ANBCT, sunt bucurosi sa prezinte solutii specialistilor din industria carnii, HoReCa si retail.
Ne bucuram sa participam la cea de-a treia editie a CARNEXPO Grill, este o ocazie buna pentru bucatari sa se antreneze pentru participarea la Cupa Mondiala din 2022.
Alaturi de CARNEXPO Grill ne-am propus sa dezvoltam si sa realizam mai multe intalniri si evenimente, care sa aduca in prim plan gastronomia romaneasca si implicit bucatarii din echipele nationale de juniori si seniori ale Romaniei.
Prin astfel de evenimente si competitii interne, ne putem perfectiona tehnicile pentru a depasi nivelul concurentilor din alte tari.
Bucatarii vor gati preparate ca pentru concurs, pentru care vor folosi produse locale.”
EDITIILE CARNEXPO GRILL
Cu fiecare eveniment, noi experiente memorabile
Va rugam sa nu ezitati sa contactati echipa noastra daca aveti nevoie de orice informatie legata de eveniment.
Contact
După frumoasele experiențe culinare trăite la Alba Iulia și Olimp, vă invităm ca în anul 2023 să fiți alături de noi la o nouă ediție organizată de această dată în caăitală, la Hala Laminor, București.
Contact
Suntem intotdeauna bucurosi sa va ajutam cu orice intrebari sau recomandari.
Dorinel Niculae
Project Manager
office@industriacarnii.ro
0728.086.130
Flavius Marin
Sales Representative
flavius.marin@industriacarnii.ro
0734.333.589